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Croquettes au jambon ibérique

Moules de bouchot au beurre, sauge et tomate séchée

Rillettes de joue de porc ibérique

Tartare de cerf

Taco de feuille de shisho au lard, anguille fumée

et mayonnaise de miso

Ventrèche de bonite à la ratatouille froide

et trompettes de la mort

Aile de raie rôti, escabèche de la mer et légumes-tubercules

Poisson du jour ikejime pêché par Garreta

Ají de museau de veau et sardine fumée

Presa de porc Ibérique Joselito au jus de soupe d`ail,

potiron et cacahuète


FRANÇAIS



8,50 EUR.

13,50 EUR.

13,50 EUR.

16,50 EUR.

9,50 EUR.


18,50 EUR.


16,00 EUR.

S/M

13,50 EUR.

18,50 EUR.

DESSERTS

5,00 EUR.

5,00 EUR.

5,00 EUR.

5,00 EUR.

moyenne  9,00 EUR.
portion 17,00 EUR.

Riz au lait ( Hommage á la Casa Gerardo )

Chocolat

Pain, fromage Servilleta et huile

Yaourt, citron, gingembre et cannelle

Plateau de fromages selectionnés par “Exclusivas Luis Vega”

CARTE

Réserver
+(34) 966 471 745

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