TULA
CARTA
01
Ostra, azafrán y salmorreta
9,75
02
Consomé de tomate, bonito semicurado y tomate en texturas
21,50
04
Sardina, berenjena, jugo de aceituna, yema de huevo y kéfir de pepino
20,00
05
Buñuelo de patata, jugo de marinera y queso San Antonio
8,50
07
Taco de hoja de shisho con panceta, anguila ahumada y misonesa
8,50
08
Oreja de cerdo con jugo de cebolla, quisquilla y praliné de ajo asado
9,00
10
All i pebre de morros de ternera con escorpa frita y su pil pil
27,50
12
Kokotxas de merluza asadas con consomé de cerdo ibérico, alcachofa en texturas y piñones
33,00
11
Rape curado y asado, velouté de mantequilla de cabra y albahaca y hojas tiernas
30,00
11
Mollejas de ternera a la parrilla, gamba blanca, sofrito de tomate y aceituna
29,00
12
Royal de pato y algarroba, naranja y zanahorias tiernas
28,50
12
Pichón Mont Royal en pepitoria de trufa de verano, chirivía y fondillón
37,50
POSTRES
01
Pan, queso servilleta y aceite
9,75
02
Tocinillo de miso, mantequilla tostada, albahaca y cítricos
9,75
03
Níspero, Jeréz, mantequilla y almendra
9,75
04
Chocolate, mole y plátano
9,75
10% de IVA incluido.
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